resep putu ayu enak
29 Jan

Berbicara mengenai kuliner di Indonesia, rasanya tidak akan pernah ada habisnya. Karena setiap dareah pasti punya kuliner khas yang berbeda-beda. Tidak hanya dalam bentuk masakan saja, melainkan juga berbagai kue-kue yang tidak kalah enaknya. Salah satunya, ya kue putu ayu ini.

Sepintas jika mendengar namanya anda pasti mengira putu ayu adalah kue putu yang biasanya dijual oleh abang abang penjual jajanan keliling yang dicetak menggunakan bambu. Tapi, sebenarnya putu ayu memiliki bentuk yang lebih mirip dengan kue apem. Kalian pasti sudah pada tahukan kue apem? Hehehe

Tapi untuk cara pengolahan dan rasanya pasti jelas bedalah, karena kue putu ayu memiliki tektur yang lebih lembut jika dibandingkan dengan kue apem.

Untuk penyajiannyapun berbeda, kalau kue apem biasanya akan hadir ketika ada acara selamatan. Tapi untuk kue putu ayu sendri anda bisa mendapatkannya kapanpun anda mau, asalkan anda mau bergerak pergi kepasar tradisonal. Pasti akan ada banyak penjual jajanan yang empuk dan nikmat satu ini.

Meskipun semua kota di indonesia masih memiliki pasar-pasar tradisional, tapi bagaimana dengan jarak rumah anda ke pasar tradisional? Nah, jika anda penasaran dengan resep putu ayu dan ingin membuatnya sendir di rumah, tenang kami punya solusinya untuk anda. Karena kali ini kami akan berbagi tips membuat putu ayu yang lembut dan enak.

Cara Membuat Kue Putu Ayu Aneka Warna Yang Enak

Proses pembuatan kue putu ayu tidak ribet dan tidak juga membutuhkan waktu lama. Bagi Anda yang penasaran yuk, simak resep pembuatan kue putu ayu dibawah ini.

Siapkan bahan :

  • 250 gram tepung ketan
  • 150 gram gula pasir
  • 3 butir telur
  • 1 sdt SP
  • 1/8 sdt garam
  • 200 gram kelapa parut
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt vanili

Cara membuat :

  • Siapkan panci untuk mengukus, panaskan di api yang sedang. Kukus kelapa parut yang telah dicampur dengan sedikit gula selama kurang lebih 10 menit. Angkat, sisihkan.
  • Selanjutnya, masaklah santan, vanili, dan daun pandan sampai matang (usahakan untuk melebihkan jumlah santan sebelum memasaknya agar tidak kurang, karena akan menyusut jika sudah matang).
  • Takarlah santan matang sebanyak 200 ml dan dinginkan, sisihkan.
  • Siapkan cetakan kue apem dan olesi minyak ke cetakan tipis saja.
  • Padatkan kelapa parut secukupnya di dasar cetakan tadi.
  • Kemudian, membuat adonan putu ayu. Sebelum, mebuat adonan panaskan kukusan/ klakat, diatas api yang sedang.
  • Siapkan wadah yang bersih, masukkan telur, SP, gula pasir, dan garam. Kocok bahan ini menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental dan kaku.
  • Selanjutnya, masukkan tepung ketan hitam ke dalam adonan telur dan gula tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunkan mixer berkecapatan paling rendah.
  • Jika sudah tercampur semua, masukkan santan kedalam adonan ketan hitam dan aduk sampai rata.
  • Tuangkanlah adonan tersebut ke dalam cetakan yang sudah diberi kukusan kelapa parut sampai penuh. Kukuslah selama 10 menit menggunakan api sedang. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Selanjutnya siap untuk dihidangkan.

Untuk mendapatkan hasil parutan kelapa yang bagus, silahkan beberapa rekomendasi meisn parut kelapa berkualitas di bawah ini:

mesin parut kelapa

Resep Kue Putu Ayu Original (Warna Hijau)

Siapkan bahan :

  • 325 gr tepung terigu protein rendah
  • 250 gr gula pasir
  • 15 gr cake emulsifier
  • 1 sdt pasta pandan (lebih bagus pakai daun suji)
  • 3 butir telur
  • 300 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • Kelapa parut secukupnya

Cara membuat :

  • Siapkan wadah pertama untuk mencampurkan tepung terigu dengan garam sambil diaduk merata.
  • Siapkan wadah kedua dengan ukuran besar (mangkuk mixer), masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier, kocok semua bahan ini menggunakan mixer hingga mengembang.
  • Jika sudah mengembang, masukkan tepung terigu ke dalam adonan yang sudah dikocok sambil diayak.
  • Tuangkan santan kelapa kental kedalam adonan sambil diaduk sedikit demi sedikit hingga merata.
  • Masukkan pasta pandan kedalam adonan, aduk kembali hingga merata, sisihkan.
  • Masukkan kelapa parut secukupnya kedalam cetakan sambil sedikit ditekan. Masukkan adonan secupnya kedalam cetakan yang telah diberi kelapa parut.
  • Kukus adonan hingga benar-benar mengembang dan matang, jika sudah matang, angkat dan keluarkan kue putu mayang dari cetakan, lalu sajikan.

Kue yang enak disajikan saat hangat ini hanya bisa tahan sehari lho, jadi sebaiknya segera hidangkan setelah matang.

Dengan resep kue putri ayu seperti di atas anda bisa membuat kue putu ayu tanpa menggunakan pengawet dan pewarna buatan, jadi akan membuat kue buatan anda lebih sehat dan aman untuk dikonsumsi. Selamat mencoba!

Leave a comment