resep nagasari
20 Feb

Sepertinya tidak ada yang terlalu istimewa dari jajanan tradisional ini. Tapi apa ya yang membuatnya bertahan hingga kini??

Ternyata ada kode alam yang melindungi jajanan tradisional agar tetap eksis sampai saat ini yaitu tentang perlambangan dari namanya sendiri yang berarti sarinya naga. Karena nama nagasari berasal dari kata ‘naga’ dan ‘sari’.

Dan jika dilihat dari bentuknya, mungkin makanan ini merupakan perlambang dari telur ya. Karena jajan nagasari terdiri tiga lapis yaitu Lapis pertama sebagai pembungkusnya terbuat dari daun pisang, kemudian lanjut kebagian kedua yaitu bagian kulit isi yang biasanya terbuat dari tepung beras. Dan yang terakhir yaitu bagian intinya yang tebuat dari potongan buah pisang.

Jajanan nagasari juga diibaratkan sebagai simbol dari telur naga oleh beberapa orang.  Dan naga sendiri menurut mitologi jawa disimbolkan sebagai pelindung atau pengayom.

Jadi banyak masyrakat jawa yang percaya jika menghadirkan makanan ini dalam setiap acara besar seperti, pernikahan, sunatan, ataupun kenduri dan lain-lain, maka acaranya akan diberkahi dan di bebaskan dari segala macam halangan.

Tapi terlepas dari itu, makanan ini memang makanan yang enak dan ngangenin kok. Yuk bikin sendiri kue tradisonal yang legend banget ini.

Cara Membuat Nagasari Isi Pisang Yang Lembut Dan Nikmat

Bahkan tak hanya cara membuatnya yang mudah, tapi bahannya pun juga mudah kita jumpai di pasar maupun di toko dekat rumah anda.

Meski cara membuat kue nagasari terbilang cukup lama, tapi kami yakin kok anda masih betah untuk membuatnya dari pada harus memasak rendang…hehehe.

Berikut cara membuat nagasari yang lembut dan enak banget, yuk di coba!

1. Siapkan bahun membuat kulit bagian dalam nagasari

  • gula pasir 200 gr
  • tepung beras 200 gr
  • daun pandan 3 lbr
  • santan segar 500 ml
  • garam ½ sdt
  • vanili ¼ sdt

2. Siapkan bahan untuk isian nagasari

  • Pisang gepok, bisa juga menggunakan pisang raja (optional/semua jenis pisang bisa)

3. Siapkan bahan untuk kulit bagian luar nagasari

  • Daun pisang secukupnya.

4. Cara membuat nagasari:

  • Pertama campurkan semua bahan seperti santan, vanili, garam, gula pasir, dan daun pandan dalam sebuah wadah. Kemdian aduk dan rebus dengan api sedang sampai mendidih.
  • Setelah itu matikan kompor dan campurkan tepung beras kedalam wadah yang lebih besar.
  • Kemudian masak lagi dengan api sedang dan aduk sampai adonan memiliki tekstur yang pas.
  • Setelah itu anda bisa kemas adonan kedalam daun pisang yang sudah kita siapkan tadi.
  • Ambil adonan sebanyak 5 sdm atau lebih sesuai dengan keinginan anda, lalu taruh diatas daun pisang dan isi dengan pisang yang telah kita siapkan tadi.
  • Kemudian anda bisa membungkusnya dengan rapat. Setelah itu rapat kukus sampai matang, angkat dan tiriskan.

Setelah hangat Anda bisa menyajikan kue nagasari sebagai teman bersantai dengan kopi maupun teh hangat. Selamat mencoba dan jadikan pagi anda lebih menyenangkan dengan menikmati kopi bersama kue tradisional ini. Terimakasih.

Leave a comment